La stevia (stevia rebaudiana, famille astéracées) est un arbuste d'une cinquantaine de centimètre de haut.

Elle est originaite d'Amazonie.

Les indiens Guaranis la surnomment "Caà-êhê" mot qui signifie littéralement l'herbe sucrée.

Ce sont en effet ses feuilles qui concentrent les molcules sucrantes rébaudioside A qui sont naturelles et permettent d'élaborer un  édulcorant pouvant être pris en toute sécurité sans aucun risque d'effets secondaires.

Le pouvoir sucrant du rébaudioside A est 300 fois supérieur au saccharose du sucre de canne ou de betterave.

L'édulcorant en poudre est à base d'extrait de stevia dosé à 97% de rébaudioside A.

1/3 de dosette(fournie avec le pot) correspond à 1 sucre: la forme poudre sera idéale pour la confection de gâteaux ou pour la préparation de plats cuisinés en général. 

La valeur calorique de l'édulcorant à base de stevia est pratiquement égal à zéro ce qui en fait un édulcorant idéal pour remplacer le sucre dans le cadre d'un régime amincissant.

Améliorant la tolérance au glucose et la régulation de la glycémie, l'édulcorant à base

de stevia est également conseillé dans le protocole alimentaire des diabétiques.